Vin de Pays d'Ardèche Iles Feray

Un mini Saint-Joseph. Le fruit pousse sur les frontières hors de l'appellation Saint-Joseph ou dans de jeunes plantations dans l'appellation. Les vignes reçoivent la même attention des deux frères Jean et Pierre Gonon. Bon, peut-être que les rendements sont un peu plus élevés, c'est certainement le cas. Mais ce n'est pas grave. Le vin sent merveilleusement les baies noires. En plus du fruit, de magnifiques composants épicés envahissent le nez et me rappellent une superbe tapenade d'olives, une de ces olives sombres et fripées de Tanche, du Petit Nice. Je peux vous dire que c'est délicieux. Le vin a aussi quelque chose de lardé. Du poivre ? Bien sûr, ça aussi. En bouche, le vin est élégant et pourtant dense, doté de tanins fins et d'une acidité agréable et bien intégrée qui donne au vin de la précision et de la longueur, qui l'équilibre. Un superbe Vin de Pays, en mini-édition !