TERROIRS Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru

La plupart du temps, c'est mon préféré chez Agrapart. Ce vin réunit pour moi tout ce que j'attends d'un grand champagne de vigneron, de qualité biodynamique. Il me divertit au plus haut niveau, n'ennoblit pas seulement mon apéritif, non, il accompagne aussi parfaitement mon entrée, mon plat de poisson ou de crustacés, peut-être même de coquillages, et il veille à ce que mon estomac ne me lâche pas la nuit et que je me lève le lendemain aussi facilement que si je n'avais mangé que de la manne au dîner. Bien, passons maintenant au vin. Le Terroirs a un parfum caractéristique d'agrumes, souvent de ces citrons d'Amalfi à la peau épaisse, donc de leur écorce bien sûr. Mais il y a aussi toujours un peu de brioche dans le parfum. C'est magnifique, je ne peux que le dire. En bouche, le vin est harmonieux grâce à la bonne maturité du fruit dont il est issu et sa mousse le rend presque crémeux. Sa finale est fraîche et précise, voire juteuse. Magnifique !