Auxerrois

L'Auxerrois, ça fait exotique, non ? Et bien, c'est le cas. Sinon, vous auriez déjà bu quelques vins helvétiques de ce cépage par le passé et vous sauriez exactement à quoi vous en tenir. Eh bien, comme ce n'est pas le cas, je vais vous décrire ce vin - subjectivement, comme toujours : Le bouquet me rappelle énormément le parfum des mirabelles mûres. Au prochain tour que le vin fait dans mon verre, le parfum d'une poire croquante s'y ajoute. Et si je laisse le vin reposer quelques instants, un très grand parfum de miel s'échappe du verre. L'image que le vin projette dans ma conscience est claire comme du cristal et de haute résolution. Insouciant, voire joyeux, plein d'énergie, le vin se déplace à travers le palais, montre une densité merveilleuse, sans perdre sa légèreté, et se termine par une finale magnifique, salée et follement juteuse. Un vin si grand qu'il ne faut absolument pas le manquer !