Chardonnay Santa Maria Valley

Il n'y a pas 1000 bouteilles de ce vin. Remarquez, je parle de la production totale, pas de notre allocation, pour que nous ne nous méprenions pas. Mike ne se facilite pas la tâche et donne tout dans le vignoble. C'est un winemaker qui sait que les grands vins comme celui-ci ne se font pas en cave, mais qu'ils se développent dans les vignes. De toute façon, les grands vins ne sont jamais "faits", les grands vins grandissent et mûrissent. Celui-ci a donc l'étoffe d'un blockbuster, comme on dit aux États-Unis. Richement aromatique, presque exotique, il sent la pêche de vigne, la fleur de citronnier, les amandes blanches grillées, la brioche fraîchement cuite et, plus tard, avec plus d'air, la pluie fraîchement tombée sur l'asphalte chaud. Alléluia ! Quel parfum ! La sensation en bouche est tout aussi extraordinaire : il se déplace harmonieusement sur la langue, fait preuve d'une grande puissance, avant d'offrir une finale minérale, presque salée, qui tue ! Infernal !