Grand Cour Blanc

Ce Grand Cour blanc, je l'ai adoré ! C'est par une belle journée chaude que j'ai dégusté les nouveaux millésimes chez les Pellegrin avec mon ami Jacques Tatasciore. Un déjeuner léger et savoureux nous a été servi à l'extérieur, derrière la maison. Bien sûr, un verre de vin blanc ne pouvait pas manquer à l'apéritif et à l'entrée. Avec une bouteille de Grand Cour Blanc qui s'est embuée en quelques secondes, Jean-Pierre est sorti de la maison. Une image pour les dieux, cette bouteille claire et embuée sur laquelle se formaient des gouttes d'eau de condensation de plus en plus grosses qui, au début, se déplaçaient très lentement puis, plus elles parcouraient de distance sur la bouteille, plus elles se déplaçaient rapidement en direction de la nappe. Visuellement, c'est une révélation et sensoriellement, c'est pareil ! Ce parfum de fleurs, de pêches blanches et d'épices est d'une beauté et d'une fraîcheur à couper le souffle. En bouche, le vin, d'abord onctueux puis structuré, est frais, juteux, précis donc finissant sur le point. Mon doudou !