Grüner Veltliner Spies

Il s'agit d'un Grüner Veltlniner extrêmement passionnant que vous trouverez difficilement ailleurs, ou alors à un tout autre prix. Le vignoble granitique de Kurt s'appelle Spies, un nom inspiré de l'expression dialectale Gspies. Le Spies est un merveilleux veltliner au magnifique arôme de baies, de petites baies claires, voire de groseilles à maquereau. D'une certaine manière, ce parfum me fait toujours penser aux Marillen, c'est ainsi que les Autrichiens appellent les abricots. Parfois, avec un peu plus d'aération, une fine composante minérale se développe dans le bouquet et ajoute encore une autre dimension au verre. Vous voyez donc qu'il ne s'agit pas d'un petit vin simple, mais d'un vin complexe avec du caractère. C'est exactement comme ça que le Spies se sent en bouche, qu'il remplit étonnamment au lieu de le faire au début, mais l'acidité travaille à travers le corps athlétique et donne des jambes au vin ! Magnifique équilibre interne entre le corps et la fraîcheur, les composantes minérales et fruitées ! Magnifique !