Neuchâtel Blanc (Chasselas) «Valentin»

Ceux qui connaissent Tatasciore savent qu'il s'agit d'une personne réservée, toujours critique envers ses créations. Au début, il n'aimait pas les vins de Ruedin, même ceux qui étaient vinifiés sous sa direction. C'est peut-être dû à sa manière d'être et au fait que le vin semble évoluer un peu plus lentement. Pas si mal que ça, je dois dire. Donc moi, je suis plus que satisfait de ces vins. Ce chasselas en particulier, dont il n'a pas égrappé une partie du fruit, est une beauté de la nature. Il est merveilleusement fruité, finement aromatique, floral et, tout en bas, un peu épicé. En bouche, le vin est élégant, concentré et sensationnellement juteux, avec une minéralité croquante. Un merveilleux chasselas pour les moments joyeux de la vie !