Pouilly-Fuissé Le Haut de la Roche

Pouilly-Fuissé est la source des plus grands vins du Mâconnais, un peu comme Puligny-Montrachet et ses grands crus pour la Côte-d'Or. Le vignoble 1er cru de Vergisson, Sur La Roche, est situé sur une falaise calcaire, orienté sud-est, avec une couche d'humus très fine, en haut de la pente, mais il est dominé par Le Haut de la Roche, sur le même terroir et la même exposition. Exactement, nous aussi nous sommes demandés au début ce qui était le mieux, être positionné tout en haut ou justement un peu plus bas sur la colline. En arrivez-vous à la même conclusion que nous ? Plus c'est haut, plus c'est frais, plus c'est frais, mieux c'est aujourd'hui, alors que le changement climatique est un fait. Nous avons trouvé Le Haut de la Roche beaucoup plus agile, il y avait plus d'énergie, le vin était plus clair et encore plus sur le point. Le parfum de fleurs blanches est magnifique, les notes de poire et d'orange s'y mêlent de manière élégante et subtile, et une fine composante de noix donne au bouquet une profondeur presque infinie. La sensation en bouche est magnifique, l'élégance s'allie à la perfection à la puissance et fait comprendre qu'il y a quelque chose de grand dans le verre, un vin à l'acidité vive, un vin qui fait saliver dans des proportions inimaginables. C'est du GRAND cinéma ! Fabuleux !