Riesling Auslese Bernkasteler Doctor

Des arômes aussi clairs et sans "bruits parasites" que ceux du millésime 2020 sont très, très rares dans les vins doux. Des baies de riesling jaune d'or surmûries - pas de raisins secs, non - et pratiquement exemptes de botrytis ont donné naissance à un vin dont les parfums limpides, dansants et enjoués nous entraînent dans un monde aromatique insondable que vous devez absolument découvrir si vous aimez le riesling et les vins doux ! Cela vaut d'ailleurs pour tous les vins prédicats des Thanisch du millésime 2020, du Kabinett à la Auslese en passant par la Spätlese. Bien entendu, l'Auslese est le vin le plus sérieux de tous les prédicats et aussi celui qui exige le plus de patience, mais aussi celui qui a le plus à donner à la fin. Des arômes de fruits jaunes s'associent au miel et au melon, aux abricots et à un soupçon mystérieux de menthe marocaine pour former un parfum noble. Des moments épicés au palais sont suivis d'un arôme de miel de fleurs pas trop sucré, qui confère au vin sa longueur presque infinie. La finale, rafraîchie par le pamplemousse rose mûr, est fine, non, tendre et si merveilleusement enjouée, presque légère. Une folie, ce vin !