Riesling Auslese (sec) Kallstadter Saumagen

Quel vin magnifique, une sélection comme on en trouve dans les livres ! Le parfum est marqué par les agrumes, mais ce sont des agrumes mûrs, chauds, et bien sûr, il y a aussi une cargaison de pêches de vigne, qui forment la base, la structure de ce parfum super-précieux. Quelque part, tout en bas, il semble y avoir des rayons de miel qui influencent discrètement le parfum. Il y avait certainement un peu de botritisme. Mais cela ne dérange pas du tout, cela donne au vin le bon twist. Superbe ! En bouche, le vin est merveilleusement équilibré, il remplit la bouche, est juteux et a une finale minérale qui n'en finit pas. Une rareté ! Alors, à l'attaque !