Riesling Kabinett Bernkasteler Doctor

Un Kabinett issu du vignoble le plus renommé de la Moselle, mais aussi le plus petit avec ses 3,21 hectares, là où poussent les meilleurs, voire les plus précieux, vins de la région. La façon dont ce vin allie force et légèreté, finesse, profondeur et tension pour devenir une pure beauté est sans précédent. La grande maturité physiologique du fruit est clairement perceptible et s'exprime dans des arômes de coing merveilleusement mûrs, des arômes irrésistibles de melon d'eau et un indescriptible pot-pourri de fruits exotiques. Mais ce n'est pas tout, car à tous ces arômes de fruits exubérants se mêlent des éléments floraux, un soupçon de fumée et des notes minérales d'ardoise, ainsi que des composants salés et, oui, quelque chose de piquant. La finesse est la première chose qui me vient à l'esprit lorsque le vin s'écoule dans le palais, délicatement mais intensément, avec une note minérale âpre et salée qui, associée à une fine note sucrée de menthe et d'herbes, forme une finale qui laisse sans voix ! Un Riesling-Kabinett royal !