Riesling Spätlese Bernkasteler Doctor

Vous avez raison, je suis conscient de mon opinion archaïque et je l'ai révisée, la Moselle peut aussi être sèche, MAIS lorsqu'il s'agit de vins doux résiduels, personne n'arrive à la cheville de la Moselle. Un terroir comme le Berncasteler Doctor est incroyablement complexe et fournit un fruit génial à différents stades de maturité, ce qui permet au viticulteur de composer des choses fabuleuses sur le clavier aromatique du riesling. Les pêches blanches de vigne, les abricots et la camomille, clairs comme du cristal, précis et sans bruits parasites, font tourner le nez au-dessus du verre encore et encore pour se réjouir de cette combinaison d'arômes outrageusement élégante. Magnifique ! En bouche, l'éventail d'arômes est du même ordre. D'une puissance inattendue, avec une musculature tendue, le vin captive l'amateur dès l'attaque et l'emmène en apesanteur vers le paradis. Ce jeu de minéralité concentrée, d'acidité très fine, d'arômes brillants et de finesse incomparable est fascinant. Seul le Docteur en est capable !