Saint-Péray Fleur de Crussol

La marsanne de l'appellation Saint-Péray a quelque chose. C'est ce que plusieurs sommeliers ingénieux, et pas seulement nous, ont déjà découvert dans toute l'Europe. Leur odeur et leur goût sont en effet différents de tout le reste, ils sont donc nouveaux et intéressants, et en plus, ces vins s'accordent incroyablement bien avec les plats les plus divers. Ils ne se marient pas seulement avec le poisson et les crustacés, mais aussi avec la volaille. En particulier la Fleur de Crussol. Car c'est un magnifique spécimen de Saint-Péray ! Son odeur épicée est séduisante, puis à nouveau délicatement fruitée. Les pêches mènent la danse, mais le chèvrefeuille est aussi de la partie, vous savez, vous l'avez déjà vu sur les pommades pour les lèvres. Tout cela est très attrayant. En bouche, le vin est d'abord dense et puissant, mais l'instant d'après, il devient élégant, juteux et s'éteint lentement en vibrant. Un grand vin !