Saint-Véran Lieu (Inter)dit

Psst ... le "lieu dit" interdit s'appelle Côte-Rôtie. Non, étonnamment, ce n'est pas l'appellation Côte-Rôtie, synonyme de grande syrah, qui se met en travers, non, honteusement, c'est le Mâconnais qui ne nous fait pas confiance, à nous amateurs de vin, pour distinguer une syrah de Côte-Rôtie d'un chardonnay. Mais je suis persuadé que nous y parviendrons. Du moins par la plupart de ceux qui lisent ces lignes. Mais passons au vin, car c'est l'un de mes préférés, car les meilleurs vins de Saint-Véran sont aussi exotiques que les meilleurs vins de l'appellation Saint-Aubin, que j'apprécie énormément, non, que j'aime - Olivier Lamy et Joseph Colin sont mes deux favoris. Le vin sent merveilleusement la poire nashi, le zeste d'orange et de fines notes minérales qui confèrent au parfum une énergie énorme, l'ouvrent comme un éventail. On veut sentir encore et encore ce vin fabuleux avant de l'ingérer. Ses mouvements sont doux comme de la soie, indescriptible la façon dont il se blottit contre le palais avant que l'acidité parfaitement dosée ne le détache et ne donne le signal d'une finale magnifiquement harmonieuse, juteuse, minérale, tout simplement fascinante. C'est un vin qui est une bombe !