Saumur blanc Le Bourg

De plus en plus, le vin «Les Moulins» s'est transformé, il est devenu plus complexe, plus dense, mais aussi plus précis et a commencé à s'inscrire dans la lignée des grands chenins blancs de la région de Saumur. Les estimations de Romain étaient donc justes, Le Bourg se révèle être un fantastique terroir de chenin blanc. Et voilà que le temps est enfin venu et que le vin porte le nom du lieu-dit Le Bourg. Il faudra encore patienter un peu avant qu'il ne se dévoile vraiment, avant qu'il ne révèle toutes ses qualités. Mais nous voulons lui accorder ce temps et passer le temps avec le «Domaine Blanc», ou. D'ici un ou deux ans, Le Bourg 2021 nous fera tourner la tête avec un mélange infernal d'arômes d'herbes et d'orange tarocco, vraiment mûr et juteux. Le vin prend le palais d'assaut, se pose sur la langue de manière dense et puissante et se blottit contre le palais, complètement en apesanteur. Sa finale sera précise comme une montre suisse, salée et minérale.