Viré Clessé

Pourquoi un Viré Clessé ? Une appellation que personne ne connaît ? Tout simplement parce que ce vin est un scoop ! Mon ami et dieu de la cuisine Werner Tobler m'a versé un blanc décanté il y a quelques années et m'a demandé ce que j'en pensais. Après l'avoir goûté, je lui ai demandé s'il avait déjà dépensé mardi le pourboire de toute la semaine pour s'offrir un grand bourgogne blanc ? Bien sûr, Werner a souri et s'est réjoui lorsqu'il a pu m'annoncer ce que j'avais dans mon verre, ce Viré Clessé de Laurent Huet ! Ce parfum de noisette, ce beurre noisette, ce caramel sont magnifiques. En bouche, le vin exerce une bonne pression, mais finit de manière harmonieuse, élégamment juteux et finement salé, donc minéral. Un grand vin pour un petit prix. Si vous vous intéressez à ce vin, il mérite votre attention !