Gilles Ferran (Escaravailles) a encouragé un jour son ami d'école Philippe Cambie (un œnologue qui a marqué le sud du vin français) à changer de voie et à devenir vigneron. Ensemble, les deux hommes ont investi dans de vieilles vignes dans l'appellation Côtes-du-Rhône Village, où ils ont pu mettre en bouteille dès le premier millésime (2006) un vin d'enfer, nommé d'après le marin amoureux Calendal (Fréderic Mistral). Avec dévouement et minutie, comme s'ils vinifiaient un Châteauneuf-du-Pape, Gilles et Philippe enchaînèrent les grands vins. Après le décès prématuré de Philippe le 18 décembre 2021, Madeline, la fille de Gilles (déjà à leurs côtés depuis 2018), a pris la place de Philippe et assure la continuité, nous garantit la qualité supérieure de Calendal, aujourd'hui, demain et dans un avenir lointain.