DuMol

DuMol, ÉTATS-UNIS - Californie

Je qualifierais DuMol d'affaire de cœur, fondée en 1996 sur une vision et dirigée par Andy Smith, l'homme de main, aujourd'hui partenaire, qui a les pieds bien ancrés sur le sol poussiéreux de la Russin Rivers Valley en été.Chez DuMol, on est parfaitement conscient que le vin ne se fait pas, même si le titre d'Andy Smith est winemaker.On agit ici avec beaucoup de doigté et de clairvoyance dans la cave, on renonce sciemment aux extractions extrêmes, on utilise toujours peu de nouveau bois afin de laisser au terroir son espace. Ce n'est donc pas un hasard si les vins de DuMol donnent l'impression d'avoir été élaborés dans un climat frais, car ils sont élégants et frais. Une surprise réussie !