HANDWERK Spätburgunder Rosé

Non, on ne fait pas de "saignées" ici, car l'objectif est de produire des vins élégants, et on poursuit bien sûr la même idée pour le rosé. C'est vrai, les raisins proviennent de toute la vallée de l'Ahr, car sinon, par analogie avec les vins rouges, le nom de la localité serait également mentionné sur l'étiquette. La plupart du temps, Julia et Benedikt Bertram-Baltes utilisent pour ce vin le fruit de leurs jeunes plantations sur les coteaux ; ils le pressent et, après un temps de macération minimal, ils l'extraient et donnent ainsi au vin sa fine et légère coloration. Magnifique, ce fruit de cerise, cette épice délicate qui se blottit contre les arômes de fruits et les porte. Focalisé, donc super rectiligne, il trace son chemin à travers le palais et finit sur une note minérale puissante. Un vin juteux, fin et élégant. Ce vin est dans l'air du temps - durable, léger et en même temps super délicieux - parfait !