Cornas

Clapes Cornas réunit trois terroirs, La Côte, Sabarotte et Reynard. Il va de soi que Clape y exploite les plus belles expositions et sait exactement à quoi il faut faire attention, quelles précautions prendre pour pouvoir récolter un grand vin. Une telle syrah peut tout à fait faire des siennes dans sa jeunesse. Mais il y a aussi des fenêtres pendant lesquelles elle se présente déjà magnifiquement dans sa jeunesse et donne un plaisir infernal. Tout est possible. Mais si vous voulez être sûr, mettez ce vin de côté pendant quelques années et profitez entre-temps de la Renaissance. Ce Cornas apporte tout ce qu'une syrah peut offrir. Fruits de baies noires, autant de crayon que de graphite, viande de bœuf mûrie sur l'os, fruits et épices alliant le poivre cerise. Puissance, structure, finesse, un peu rustique peut-être, mais complexe, passionnant. Une grande syrah, tout simplement !