Côtes Catalanes L'Esprit du Temps

S'il n'en tenait qu'à l'UE et à l'ancien propriétaire, ce vignoble aux très vieux ceps de grenache aurait été arraché depuis longtemps. Mais grâce à Dieu, Gilles l'a sauvé. Aujourd'hui, elle lui donne des raisins magnifiques qu'il transforme en un vin très aromatique, fruité et épicé, selon un processus simple et avec le moins d'interventions possible. Mais n'ayez crainte, il ne s'agit pas d'un de ces vins orange, non non ! Son parfum est merveilleusement floral, magnifique ! En bouche, le vin présente d'abord des arêtes, c'est la structure, mais à la fin, une délicieuse douceur fruitée se déverse dans le palais, équilibrant les tanins et la fraîcheur croquante, le tout formant un ensemble harmonieux, enjoué et extrêmement attrayant. Un vin merveilleux que vous devez goûter si vous vous intéressez au grenache. Car il n'est pas si facile d'en trouver un comme L'Esprit du Temps !