Crozes-Hermitage

Yann préserve le fruit et la fraîcheur en mettant ses vins en bouteille plutôt tôt. Et bien sûr, il arrive aussi qu'un vin se referme, c'est dans la nature des choses. La plupart du temps, ses vins ne sont pas avares en fruits, ils sentent les baies noires comme celui-ci. Mais il y a bien plus que du fruit, ce petit Hermitage de Crozes est très épicé, une superbe roue aromatique et florale. Mais ce n'est pas tout, les nuances charnues comme le boudin noir ou simplement l'odeur d'un bon morceau de bœuf bien accroché sont également délicieuses. Délicieux ! Le vin s'écoule dans le palais avec élégance et une bonne tension corporelle. Le vin est clair et juteux, avec une finale impressionnante. Je dois dire que Yann parvient toujours à m'enthousiasmer, même avec un vin très simple. J'ai envie d'une bonne saucisse grillée, d'un morceau de pain croustillant au levain et d'un verre de ce vin pour le déjeuner ! Mmmh!