DERNAUER Spätburgunder

Le Dernauer Spätburgunder est quasiment un "vin du village". Le Burggarten, le Pfarrwingert et le Hardtberg sont les sources de fruits. Environ deux tiers des raisins ont été égrappés et ont fermenté spontanément. Élevé sans soufre dans de vieux fûts de chêne locaux, le vin est incroyablement clair, ouvert et merveilleusement accessible, même dans sa jeunesse. C'est magnifique ! C'est comme ça qu'on fait ! Des arômes floraux dominent la première impression, c'est magnifique ! Un parfum de cerise et un soupçon de framboise donnent de la profondeur au parfum. Le vin coule dans le palais avec une énergie palpable, il semble dense et pourtant le Dernauer reste transparent, il montre des tanins à grain fin, une acidité juteuse. Mais pas d'inquiétude, tout reste merveilleusement équilibré. Ce vin allie des choses apparemment contradictoires, à savoir la puissance et la finesse, la densité et l'élégance, d'une manière tout à fait unique. Si vous aimez les bourgognes, vous devriez absolument le goûter !