EABA Santa Barbara County

Ce bloc de grenache était irrésistible pour Jim, même lorsqu'il s'est avéré qu'il n'y avait pas assez de fruit pour un grenache pur. C'est compréhensible, Jim était l'enfant dans le magasin de bonbons. C'était trop tentant de pouvoir vinifier un super grenache, irrésistible, Jim devait tout simplement signer le contrat ! Avec le recul, il est heureux, moi aussi et vous aussi, bientôt certainement. Au plus tard en août, lorsque vous ferez partie des heureux élus qui pourront mettre les premières bouteilles dans leur cave. Ce n'est pas du grenache pur, cela n'a pas suffi, mais c'est l'idéal de Jim pour un assemblage rhodanien à base de syrah, avec du mourvèdre, du grenache et du viognier. La tapenade d'olives noires, le tabac cubain, le poivre cerise et les herbes s'associent pour former un bouquet super élégant. Puissant, avec des tanins ronds et juteux, l'EABA s'écoule dans le palais et finit dense et charnu, ne voulant presque pas s'arrêter. Ouah !