Grain Noir

Une cuvée de Bordeaux du Valais, on en a autant besoin que d'un trou dans la tête, me suis-je dit. Bon, on écoute, on déguste et on apprend, c'est ce que je fais toujours. Marie-Thérèse a dû remarquer à l'expression de mon visage qu'elle ne comprenait pas comment on pouvait avoir l'idée de vinifier un tel assemblage ici. Avant même que je n'aie le vin dans mon verre, elle m'a raconté que ses parents aimaient et buvaient souvent du Bordeaux. Lorsqu'elle s'est mise à son compte, elle a voulu essayer de cultiver un vin comme un Bordeaux à Fully. Je me suis dit, oui, j'ai déjà entendu beaucoup d'histoires de ce genre, laisse donc enfin le vin parler pour lui. Et c'est ce qu'il a fait, il m'a complètement époustouflé ! Je comprenais maintenant pourquoi, car le Grain Noir est vraiment un grand vin, meilleur que presque tous les Bordeaux que j'ai bus dans mon verre ces 18 derniers mois, et il y en avait quelques-uns. Goûter, c'est mieux que d'étudier, je vous le dis !