Grain Pinot Charrat vieilles vignes

Bien sûr, ce pinot noir pousse sur la rive gauche du Rhône, là où l'ensoleillement et donc les températures sont modérés. Le pinot noir ne supporte pas la chaleur, vous le savez bien. Mais il a aussi besoin de lumière, et en Valais, il en a suffisamment. Charrat est la commune dans laquelle Marie-Thérèse exploite différentes parcelles sur un sol calcaire recouvert d'éboulis meubles. Les plus beaux fruits de ces parcelles finissent dans ce même vin. Un grand bourgogne qui fermente classiquement deux semaines sur le moût avant de vieillir dans des fûts, pour la plupart usagés. Il sent merveilleusement bon la cerise blanche, le poivre et, de manière un peu contradictoire, la réglisse. En bouche, le vin montre son potentiel, sa grande structure, son caractère. Il prend le palais avec fierté et style. Un grand vin qui devrait certainement vieillir encore un peu. Mais si, comme moi, vous faites partie des impatients, mettez-le en carafe !