Grenache Santa Barbara County

Alta Mesa Vineyard est situé sur la Highway 33 et fournit la base de ce vin puissant, complétée par de petites quantités de fruits provenant de Larner et Kimsey Vineyard. Mais il ne s'agit pas non plus d'un grenache pur, car le mourvèdre et la syrah fournissent la partie structurelle et la couleur. Seuls 35 pour cent des raisins ont été égrappés. Une chose que l'on ne voit que très rarement en Europe, mais qui semble devenir la règle chez Andremily et d'ailleurs aussi chez Sine Qua Non. C'est ainsi que naissent des vins puissants avec un certain twist, qui allient structure, corps et fondant en un vin puissant et voluptueux. Aujourd'hui, les arômes de baies noires, de réglisse, de poivre, de chocolat et de fumée dominent encore le bouquet. Au fur et à mesure de sa maturation, ce sont d'abord les arômes de baies qui domineront, puis la réglisse. Sa texture changera également, les tanins mûrs deviendront une matière douce qui tapissera le palais et la force indomptable se transformera en équilibre. Le temps est la clé !