Il Bossolo IGT Toscana

San Casciano près de Bagni est plus le Latium et l'Ombrie que la Toscane, tant sur le plan géologique que climatique. Et pourtant, le sangiovese s'y sent bien - vous verrez ce que je veux dire lorsque vous aurez dégusté ce grand vin. Orientés vers le nord-ouest, à environ 515 mètres d'altitude, les quatre différents clones de sangiovese (sélection Massale) sont enracinés dans des sols riches en argile et en calcaire. Les sources thermales régionales déterminent le climat et protègent du gel et de la grêle.

Le vin sent merveilleusement bon les fraises mûres et un soupçon d'orange. Un délicat parfum d'herbes se mêle aux notes fruitées et donne une autre dimension à l'ensemble. De la puissance ? Oui, mais aussi une structure solide, c'est-à-dire des tanins de toute première qualité - car l'extraction n'a pas été trop longue, la couleur claire et le bord rouge brique laissent déjà supposer une macération courte et prudente. Et en finale, une douceur fruitée qui enveloppe magnifiquement le tout, quelqu'un connaît manifestement son métier. C'est exactement comme ça que doit être le sangiovese, c'est exactement comme ça qu'il fait plaisir, GRAND plaisir. Je suis sûr que ce vin procurera à tous les amateurs de sangiovese qui savent se détacher des grands noms célèbres au moins autant de plaisir que les stars que je viens de mentionner. Et ce, à des conditions extrêmement attrayantes.