Mercurey Rouge 1er Cru En Sazenay

Le parfum du Sazenay est similaire à celui du Clos des Touches, je veux dire tout aussi fascinant. Alors que le Clos des Touches se situe plutôt du côté des baies rouges, ce sont les baies et les fruits noirs qui dominent dans le Sazenay. Bien sûr, les cerises sont aussi présentes, mais elles constituent plutôt la base. Ce qui ressort merveilleusement de Sazenay, ce sont de grands parfums de rose de Pentecôte. Vous imaginez à quel point ce vin est luxuriant ? La folie nue, je peux vous le dire.

Voilà pour les notes aiguës. La basse est constituée par les arômes de cacao avec ces arômes de torréfaction fins mais stylés qui proviennent des fûts de Chassin - ne vous inquiétez pas, le vin a suffisamment de teneur pour évacuer ces arômes, il faut juste lui laisser un peu de temps. Avec une bonne pression, le vin s'étale sur le palais, montre une structure ferme mais fine, une grande fraîcheur et un fruit super savoureux au centre. Bautista, Mercurey à son meilleur !