Mercurey Rouge 1er Cru Les Vellées

Vieilles Vignes, c'est ça ! Les vignes qui fournissent le fruit de ce divin bourgogne ont été plantées dans les années 1980. Pas de doute, c'est l'un des meilleurs terroirs de tout Mercurey. En combinaison avec les vieilles vignes, la volonté de faire un grand vin et le talent divin des Bautistes, Les Vellées est une graine pour un grand vin.

Son bouquet a cette touche de noblesse et de retenue que seuls les grands vins présentent et que l'amateur doit accepter de découvrir. Des arômes de baies rouges s'associent comme par magie à un soupçon de parfum de rose, sur fond de senteurs qui rappellent une promenade en forêt, une promenade dans une forêt d'épicéas. Des notes de chocolat noir et d'épices de boulangerie complètent le tout et donnent au bouquet quelque chose de lourd. De poids moyen, mais doté d'une bonne densité et de tanins veloutés, le vin se déplace élégamment, avec énergie, à travers le palais. Le vin vous demandera un peu de patience, mais vous récompensera royalement.