Paderewski Vineyard

Paderewski, autrefois un vin dominé par le zinfandel, s'est transformé au fil des ans en un vin du Rhône auquel un bon splash de zinfandel confère un côté américain. Il y a donc aussi un peu de tempranillo. Un cosmopolite ! Mais ce qui est plus important que tout cela, c'est qu'il sent très bon, qu'il est ouvert et qu'il vous saute presque dessus. Incroyable, ces arômes de myrtilles ! Ok, la fleur d'oranger et le poivre cerise moulu relèvent le parfum, lui donnent de la profondeur et aussi, quelque chose de mystérieux ! De la violette, oui, je sens aussi de la violette ! Ce bouquet est magnifique. Et en bouche, il y en a tout autant ! Sa texture est magnifique, son corps est soutenu par une trame tannique ferme mais parfaitement intégrée qui, avec une acidité étonnamment présente, façonne le vin et aide le lutteur de sumo à se remettre sur pied. Pour moi, c'est le vin à découvrir à Paso Robles, car il incarne tout ce que Paso et sa culture du vin représentent. La vérité est à l'intérieur