Pinot Noir N° 1

Le parfum du N° 1 est merveilleux. Non pas délicatement, non, mais avec force et complexité de fruits rouges et d'herbes fines. Mais les composants fruités sont clairement au premier plan et dominent. Insensiblement attirant, comme vous pouvez certainement l'imaginer. Il est merveilleux de constater qu'aucun « maquillage » n'a été appliqué au vin, mais que le contact contrôlé avec l'air a poli le vin pendant son élevage de trois bons mois dans des fûts de 800 litres d'occasion de provenance bourguignonne. Vous pouvez donc vous attendre à un rouge fruité époustouflant, qui joue habilement sur le clavier d'un bourgogne, sans pour autant devenir trop sérieux. Le plaisir, la joie immédiate sont ici au centre des préoccupations.