Cabernet Sauvignon Rhadamanthus Napa Valley

Shae et Nigel ont un petit penchant pour la mythologie, mais cette fois-ci grecque : Rhadamanthus, l'ancien roi dont le nom est dérivé de "adamas" invincible ou indompté, est ici le parrain. Ils ont choisi ce nom parce qu'ici, sur Diamond Mountain, un lieu des extrêmes où les foyers et les vignobles sont étroitement imbriqués et où les collines tombent à pic, poussent dans l'ancienne propriété Reverie des raisins qui peuvent donner naissance à des vins sauvages au caractère indomptable, si on leur laisse leur personnalité. C'est vrai, comme ici chez Kinsman-Eades.

Le bouquet du Rhadamanthus est archaïque, terreux, dans lequel une dose généreuse d'épices se fraie un chemin à travers le fruit noir et s'associe à celui-ci pour former un arôme de réglisse qui met l'eau à la bouche. La manière dont le vin emballe la structure, coule finement comme de la soie et finit sur le point est infernale. Magique !