Saint-Romain ROUGE Sous La Velle

Ouah ! Quel vin merveilleux, merveilleux, magnifique ! Oui, complètement inattendu ! L'odeur du vin : un fruit extrême de framboise, puis tout à coup ce ne sont plus des framboises, ce sont des cerises, non, des épices, et les framboises reviennent, mais uniquement pour laisser place à un parfum divin de rose. Ce parfum se recompose encore et encore, cette énergie, ce jeu est fascinant ! Florences Saint-Romain se déplace en apesanteur sur la langue et dépose timidement un fin voile de tanins délicats sur le palais, qui n'adhèrent bien sûr que quelques secondes et sont aussitôt balayés par un flot de salive. Ce vin est si incroyablement bon, si incroyablement élégant et délicat qu'il suffit de porter à nouveau le verre à ses lèvres pour prendre une nouvelle gorgée et se rendre compte que l'on ne s'est pas trompé, que le vin est effectivement d'une qualité si divine. Encore un vin qui pousse à l'écart de Gevery-Chambertin ou Vosné Romanée, mais qui procure un grand plaisir !