Santenay 1er Cru Les Gravières

Si Santenay avait des sites grand cru, Les Gravières en seraient un. Pendant deux décennies, les Vincent ont travaillé dur, ont réfléchi et ont ainsi perfectionné leur travail dans les vignes et dans la cave. Aujourd'hui, on peut tout à fait dire que leurs vins ont la classe pour se mêler aux grands de la Côte d'Or sans se faire remarquer négativement. Laissez cette affirmation fondre encore une fois sur votre langue et regardez par la même occasion le prix de ces vins. Bon, je vois que mon message est passé ! Maintenant, parlons brièvement du vin : des arômes complexes comme le cassis, le chocolat noir, les épices et, oui, est-ce possible, les pivoines, se recomposent sans cesse et divertissent au mieux le bulbe olfactif. Le vin coule comme du velours dans le palais et montre d'une part de la densité, mais aussi une structure merveilleusement duveteuse qui finit par balayer l'acidité juteuse. Ce qui reste, c'est une sensation en bouche presque sans fin, merveilleusement harmonieuse, qui fait saliver en masse ! Magnifique !