Syrah Hors Catégorie

J'ai dans mon verre un vin incomparable, c'est clair comme de l'eau de roche. Je crois reconnaître des parallèles avec un grand Côte Rôtie d'une excellente année. Magnifique ! Le poivre de Telly-Cherry fraîchement moulu, merveilleusement fruité et pourtant épicé, me monte au nez et est porté par un merveilleux parfum de boudin noir, la cannelle est également présente ainsi que le clou de girofle. L'instant d'après, je sens déjà des cassis très envoûtants, responsables des notes basses, qui alternent avec le parfum des huiles essentielles d'écorce d'orange, les notes hautes. En bouche, le vin présente un très bel équilibre. Sa structure forme un corps musclé et ne laisse aucun doute : C'est un grand vin, avec un énorme potentiel de garde. Ce qui veut dire qu'il vaut mieux ne pas le toucher pendant encore deux ou trois ans. Mais ensuite, oui, vous vous réjouirez de la "syrah parfaite", si vous parvenez à mettre la main sur l'une des 24 bouteilles que nous recevons ! Courage, cela vaut la peine d'essayer !