Champagne Extra Brut Rosé Grand Cru

Retenez pour le reste de votre vie que le champagne rosé n'est pas réservé aux dames ! Autant le dire tout de suite ! Nicolas Maillart vinifie environ sept pour cent du vin en rouge et laisse le jus sur les peaux pendant 52 heures, ce qui déclenche la couleur. Le reste du pinot noir, qui représente 60 pour cent du vin, est pressé directement et fermenté sans contact avec la peau. Le chardonnay représente 40 pour cent du vin. Voilà pour la composition. Et maintenant, comme promis, l'aromatique, le look and feel pour ainsi dire : la couleur, je dirais un rose saumoné lumineux, délicatement éclairci. Le bouquet se renouvelle sans cesse, divertit le nez au plus haut niveau avec des arômes de fraises fraîchement cueillies, écrasées et mélangées à de la crème fouettée, ou du pain frais, des pommes rouges. C'est divin ! En bouche aussi ! Mousse, corps et fraîcheur en harmonie ! Chapeau !