Champagne 1er Cru Les Coupes (Franc de pied)

Les Coupés est le nom du lieu-dit où le père de Nicolas a planté en 1973 des vignes sans bois de racine américain, donc des porte-greffes directs non greffés, qui étaient jusqu'alors étiquetés "franc de pied" et qui portent aujourd'hui leur origine sur l'étiquette - Les Coupés, franc de pied. Pssst ... en fait, il est interdit de planter des vignes non greffées et c'est pourquoi on ne les trouve guère. Mais pourquoi le vigneron fait-il cela, pourquoi prend-il ce risque ? Parce qu'il en résulte un vin incomparable, pur et clair, qui sent divinement bon la pomme cannelle - un fruit que vous devez absolument découvrir si vous ne le connaissez pas encore -, l'amande grillée et un soupçon de melon filet dans Les Coupés. Je peux vous promettre que c'est divin. Volumineux au début, avec une fluidité soyeuse et une finale fraîche, précise et merveilleusement minérale. Un champagne inoubliable !