Crémant Graubünden

Franck Buecher est, comme nous, un peu perfectionniste. Oui, même un clown, ce que Franck est sans aucun doute, peut aspirer à la perfection, donc être sérieux. Tous ceux qui ont déjà goûté ses vins le confirmeront immédiatement. Les crémants de Buecher ne sont pas seulement parmi les meilleurs que l'Alsace a à offrir, non, ils n'ont rien à envier aux meilleurs champagnes de vignerons – et nous ne parlerons même pas des autres, c'est-à-dire des vins effervescents produits industriellement.

Le vin Franck's Esquisse est composé à parts presque égales de pinot noir, de pinot blanc et d'auxerrois. Le fruit provient des jeunes vignes de Büchner. NON, ce n'est pas toujours un inconvénient, ce n'est pas obligatoire. Vous verrez, le résultat est tout à fait louable et très agréable. Il dégage un merveilleux parfum de fruits jaunes, avec des arômes de poire et de pomme en plus, et laisse transparaître quelques délicats arômes de brioche. Merveilleux ! Le vin remplit le palais de manière impressionnante. Pour beaucoup, c'est une surprise, mais nous qui connaissons le Buecher, nous nous attendions à ce que son «petit frère» soit aussi plein d'énergie, juteux et presque un peu «zesté» - je ne peux pas mieux décrire cette sensation que par «il fait claquer la langue, incrédule et toujours en train de vérifier, parce qu'il est si incroyablement délicieux» ... ou devrais-je plutôt parler d'«umami» ? – un crémant délicieusement frais et juteux qui fera non seulement votre bonheur, mais aussi celui de vos amis et de vos proches, de tous ceux que vous aimez, et qui vous réservera bien plus souvent que vous ne le pensez des surprises.