Eichholz, by Grünenfelder I.

Eichholz, by Grünenfelder I., Suisse - Grisons

Irene, qui a développé seule son domaine viticole au cours des deux dernières décennies en tant qu'autodidacte, est soutenue depuis peu par son fils Johannes. Ensemble, ils ont fait un pas de géant vers la durabilité. Chapeau ! Bien entendu, je ne tire pas seulement mon chapeau à l'engagement d'Irene, non, je m'incline également devant la qualité de ses vins. Lors d'une rétrospective - les 19 premiers millésimes de pinot noir du vignoble Eichholz étaient à déguster - Irene et Johannes ont illustré l'énorme potentiel de leurs vins. C'est formidable de voir comment des vins issus d'années qui demandaient un peu plus de patience et de travail à la viticultrice ont mûri. Eichholz, pour moi une icône des Grisons !