Barsac «Cuvée Bonneau»

Qualifier Jean-Marie d'idéaliste serait peut-être aller un peu loin, mais il n'est certainement pas non plus un homme qui se laisse définir par les choses matérielles. Certes, il est un homme de principes, un homme de rêves et de visions. Qui d'autre se flagellerait en possédant un vignoble dans le Barsac ? Guffens a compris que Mère Nature réunissait ici, dans ce Clos Bonneau, tout ce dont un vigneron talentueux a besoin pour faire pousser un grand vin sur ce formidable terroir. Hossa, comme il sent merveilleusement le miel de fleurs, la cire d'abeille, les abricots et les pêches de vigne, le gingembre confit, la bergamote et les épices de pain d'épice. Plein de pression, chargé d'une énergie énorme, super élégant, avec beaucoup de fondant et une acidité qui fait danser ce vin puissant - imaginez un lutteur de sumo qui se déplace gracieusement sur la pointe des pieds sur la piste de danse. Époustouflant !