Blanc etc ...

Le Fume Blanc de Dagueneau, aujourd'hui uniquement appelé Blanc parce que Benjamin a quitté l'appellation Pouilly-Fume en signe de protestation, est souvent relégué à tort à l'arrière-plan lorsqu'on parle de Dagueneau. Une erreur, à mon avis, car ce vin a des avantages inestimables sur ses frères plus célèbres. Le plus important est qu'il se laisse boire avec le plus grand plaisir quelques mois seulement après sa livraison, alors que Pur Sang, Buisson Renard et Silx se montrent encore fermés. Et d'autre part, pas si secondaire que cela, son prix est encore un peu plus attractif. Il sent si merveilleusement la fleur d'oranger, le cassis, les épices, c'est un vrai plaisir. En bouche, il se déplace comme une plume au vent ; il dégage des arômes divins qui reflètent son parfum. Il présente une texture que seuls les meilleurs et les plus grands vins peuvent offrir, il se pose sur le palais comme de la soie et semble ne jamais vouloir s'arrêter. Ouah !