Blanc XXI

Je dois dire une chose dès le début : Ce vin, il est bien épicé ! 2021, donc XXI, n'a pas été une année facile dans la vie d'un vigneron, surtout dans la région de Saint-Andelin. D'abord, le gel a fortement réduit le rendement, ensuite la grêle s'est emparée d'une partie non négligeable de la récolte et, pour couronner le tout, il a fallu trier plus que la moyenne lors des vendanges. Quand on entend à quel point ce millésime 2021 a été difficile pour le vigneron, les attentes vis-à-vis du vin sont modérées, même pour un type génial comme Dagueneau. Mais Dagueneau ne serait pas Dagueneau s'il n'était pas aussi généreux. Je veux dire qu'il n'a pas hésité à jeter ce qu'il ne voulait pas dans le vin et n'a ainsi pressé que le meilleur raisin restant. Il en est résulté des vins merveilleux, en très petites quantités, mais d'une qualité infernale, comme je l'ai dit. Un jour, pour s'amuser, Benjamin a assemblé tous les lots de la cave dans sa grande coupe - les connaisseurs savent de quel récipient je parle. "Ce n'est pas si mal", s'est-il dit. Mais il n'en était pas sûr. Il n'a cessé d'assembler les vins et à chaque fois, il était de plus en plus convaincu qu'en cette année difficile, réunir TOUS ses vins en un seul, le XXI, était la bonne solution. Il en résulte un vin aromatique habituel, dont la minéralité se manifeste déjà au nez et qui, chargé comme dans les meilleures années, se déplace avec énergie à travers le palais, présente une structure solide et se termine de manière tout à fait merveilleuse, précise, au point que la salive ne fait que jaillir ! N'hésitez pas, vous allez ADORER ce vin, si vous pouvez vous en procurer quelques bouteilles.