Bourgogne Aligoté Mitancherie

L'oligoté d'entrée de gamme de Cassiopées s'appelle Mitancherie. Comparé à la qualité de ce vin et à d'autres aligotés, il s'agit d'une entrée en matière qualitativement très élevée ! Le noyau minéral du vin se manifeste déjà dans son parfum. Ces arômes de zestes d'agrumes fraîchement arrachés sont magnifiques. La façon dont la minéralité, le fruit de la poire et une certaine note florale se combinent avec une clarté, ou plutôt une pureté, difficile à décrire, pour former un parfum puissant et attrayant, qui influence fortement les attentes. Très clairement, le vin tient en bouche ce qu'il a promis au nez. Un superbe aligoté que vous allez adorer si vous parvenez à vous en procurer - la production est en effet extrêmement limitée, la parcelle ne s'étend que sur un demi-hectare !