Cassiopée

Cassiopée, France - Bourgogne

Qu'importe l'appellation, seul le contenu de la bouteille compte et ici, c'est inimaginable ! C'est écrit Maranges, oui, encore une fois ! Cette fois, c'est un jeune couple de passionnés qui a acheté un domaine de cinq hectares et s'est installé ici en 2020 - Talloulah Dubourg et Hugo Mathurin, ces deux-là sont à retenir ; ok, le Domaine de Cassiopée suffit aussi !

Dans de minuscules structures, ils bricolent et vinifient des vins qui me laissent pantois. Si, comme moi, vous n'avez que faire des grands noms, vous devez absolument goûter ces vins. Pour finir, un peu de "name dropping" : Talloulah apporte le savoir du Clos de Tart et de la fameuse Marie-Thérèse Chappaz et Hugo de Roulot et Mugnier.