Hautes-Cotes de Beaune BLANC Les Côtes

Tu m'as déjà eu avec tes deux aligotés, Talloulah. Mais avec ce Hautes-Côtes de Beaune du lieu-dit Les Côtes, tu as "bouclé la boucle". C'est à peine croyable ce que Talloulah et Hugo livrent ! Bien sûr, quand on a travaillé chez Roulot, on a appris l'une ou l'autre chose. Mais il faut ensuite pouvoir et vouloir mettre en pratique ce que l'on a appris. Et oui, je peux confirmer qu'Hugo a TRÈS bien réussi, car je me demande vraiment, à l'heure où je me trouve ici à Maranges dans la cave des deux hommes, pourquoi je devrais boire autre chose que ce vin si j'ai envie d'un bourgogne. Et malheureusement, la réponse est aussi triviale que douloureuse : c'est uniquement la quantité de ce grand vin qui est à notre disposition ; 12 bouteilles, sans blague, malheureusement ! Je partagerai donc volontiers quelques bouteilles avec tous ceux d'entre vous qui liront mes gribouillis, qui auront envie de goûter le vin, qui seront assez rapides pour se procurer une bouteille de cette beauté au parfum délicat de zeste de citron vert, de levure et de fumée - sans qu'il y ait ici de nouveau bois - qui se déplace avec vivacité et précision dans le palais et qui se termine de manière merveilleusement minérale et claire. Je vous souhaite bonne chance !