Chablis Montmains 1er Cru

Montmains est orienté sud-est sur des marnes et fait partie des terroirs les plus fins de l'appellation Chablis. Les vignes de Bessin ont 35 ans et produisent un fruit qui donne naissance à quelque chose de génial. Le tandem père (Jean-Claude) et fils (Romain) place le terroir au centre de ses vins. Ils aiment cette particularité réservée au Chablisien de faire pousser un vin dense, mais aussi fin et élégant. Naturellement pour les Bessins, plutôt inhabituellement pour l'appellation, les raisins sont ici vendangés à la main et vinifiés en neutralité aromatique pour laisser parler le terroir, comme nous venons de le voir.

Montmains sent merveilleusement bon, avec un mélange de fleurs de citronniers, de pommes vertes croquantes et un soupçon de crème pâtissière. C'est délicieux ! Élégant, mais avec un extrait perceptible, une grande fraîcheur et une finale d'une clarté fascinante, ce Chablis va droit au but. C'est vraiment du bon !