Chablis Valmur Grand Cru

Personnellement, je donnerais aux autres vins des Bessins la même note que celle donnée par le critique de vin le plus respecté de Bourgogne. Il est vrai que le Valmur est un vin encore plus complexe que le Montmains, le Fôret ou encore le Fourchaume. Ma mesure est plutôt de nature hédoniste et veut finalement exprimer que j'aime les vins de Bessin parce qu'ils sont si clairs et authentiques, si discrets et pourtant directs, si croquants et frais, mettant en avant avec finesse et élégance un grand terroir de Chablis. Comme ce grand Valmur, qui fait partie des meilleurs vins de l'appellation, les mieux notés, et c'est bien mérité !

Les poires et les fruits à noyau se mêlent au parfum des fleurs blanches, à la crème pâtissière et au parfum de l'asphalte mouillé par la pluie. Un parfum complexe qui se recombine sans cesse et qui vous fait inévitablement porter le verre à la bouche. Musclé, fabuleusement complexe au centre, finement ciselé, l'extrait s'allie à l'acidité pour former une texture fabuleusement attrayante. Chapeau !