Chardonnay CIX Estate

CIX Vineyard, situé juste à côté de Lauren Vineyard, planté de vignes sélectionnées par ses soins, pousse pourtant sur un terrain complètement différent de celui de Lauren. Contrairement à Lauren, le sol est ici pauvre, marqué par la craie, et pourtant, ou justement à cause de cela, les raisins qui y poussent ne pourraient pas être meilleurs pour donner naissance à un grand vin. Veuillez excuser ce débordement d'exubérance littéraire, mais cela m'a semblé quelque peu approprié, cette naissance. Eh bien, ce que je voulais dire, c'est que, hé, regardez tous, Aubert a planté un autre vignoble vraiment génial et vinifie un HAMMER vin à partir du fruit qui y pousse ! Un vin qui sent le honeysuckle et la cire d'abeille, les amandes blanches fraîches et le citron, comme un parfum envoûtant. Le vin est incomparable en bouche, pur, clair et transparent, élégant, avec une finale minérale, salée et finalement délicieusement juteuse, qui se prolonge longtemps.