Chardonnay Eastside Vineyard

Des chardonnays magnifiques et profonds, aux textures variées et à l'acidité vive, naissent des mains talentueuses de Mark Aubert, comme on en trouve rarement. Ils font preuve de précision et d'énergie dès leur plus jeune âge. Et vous ne pouvez pas vous tromper si vous les dégustez jeunes ou si vous les laissez de côté pendant quelques années. Nous proposons l'Eastside pour la première fois cette année, en petites quantités. Ce parfum de pommes mûres est magnifique, ou bien s'agit-il de poires ? En tout cas, l'odeur est incroyablement intéressante, car des composants épicés se mêlent aux fruits et donnent de la profondeur au bouquet, l'embellissant encore un peu. En bouche, la ronde se poursuit. Des sensations complexes s'installent, allant de la puissance au croquant en passant par un bel équilibre, dans cet ordre. Harmonieuse et précise, finement salée est la finale ultra longue de ce vin !